LC-MSn instrument med høy masseoppløsning for karakterisering og identifisering av innholdsstoffer i mat - Med delkontrakter

Matvarer inneholder komplekse blandinger av naturlige, kjemiske stoffer som bidrar både til ernæring, helse og smak. når maten blir påvirket av dyrkings- eller oppdrettsforhold, lagring og tilberedning, kan innholdsstoffene endre seg. Spesielt i plantemat er det tusenvis av innholdsstoffer som tilhører svært varierte kjemiske strukturklasser, og med enten helt ukjent kjemisk struktur, eller med svært lignende struktur eller molekylvekt, men mulig ulik effekt på helse og smak.
For å oppfylle våre behov innen metodeutvikling og analyser har Nofima til hensikt å kjøpe et lc-MSn instrument til strukturoppklaring og kvantifisering av plantemetabolitter og andre forbindelser i mat, ingredienser og fordøyd materiale, samt metabolomics-, lipidomics- og peptidomics arbeid. For å kunne identifisere innholdsstoffer i mat og unngå tvetydig rapportering har vi behov for et massespektrometer som kan fragmentere molekyler i flere konsekutive trinn samtidig som det gir høyoppløst masseinformasjon (minst r = 150 000 fwhm) for små molekyler og fragmenter slik at elementsammensetningen og struktur kan bestemmes med tilstrekkelig nøyaktighet. Instrumentet må ha forskjellige masseanalysatorer som må kunne kjøres enkeltvis og i kombinasjon. i tillegg har vi behov for muligheten å bruke flere forskjellige fragmenteringsteknikker på alle fragmenteringsnivå, noe som kan utløse ulik fragmentering av molekylene eller fragmentene, og gi kompletterende strukturinformasjon. Instrumentet må ha høy og stabil massenøyaktighet (Dm/z = 200; masse område m/z = 50-2000), noe som er krav for mange av de forbindelsene som skal analyseres. Det er også eneste instrument som har tre forskjellige masseanalysatorer og mulighet for både cid- og hcd fragmenteringsteknikker på alle fragmenteringsnivå. Iontrap Orbitrap id-x har tilstrekkelig massenøyaktighet ved lave konsentrasjoner, som holdes stabilt gjennom intern kalibrering, og mulighet for selektiv og sensitiv kvantifisering. Iontrap Orbitrap id-x har mulighet for flere forskjellige ionekilder og tar forholdsvis lite plass. Medfølgende programvare gir mulighet for automatisk, effektiv fragmentering, noe som er viktig for å forenkle våre omics-type analyser, pluss tilgang til nettbaserte databaser, fragment-søk og fragmenteringssimulering.
Sammen med instrumentet bestilles et væskekromatografisystem Vanquish Flex med dad detektor. For å gjøre instrumentet anvendelig for flere tiltenkte applikasjoner, har Nofima til hensikt å kjøpe både en apci- og en maldi ionekilde som passer til Iontrap-Orbitrap id-x instrumentet. i bestillingen ligger også programvare som gir mulighet for forenklet omics-workflow og identifisering av ukjente, automatisert tilgang til nettbaserte databaser og integrert struktursøk og fragmenteringsprediksjon.