Cateringtjenester til UiO og OsloMET. Invitasjon til markedsdialog

Invitasjon til markedsdialog. Hvordan kjØpe bÆrekraftig catering? Universitetet i oslo og oslomet inviterer potensielle leverandører og underleverandører til markedsdialog om bærekraftig catering. i 2023 vil begge institusjonene inngå nye rammeavtaler for møtemat, til en samlet verdi på mellom 25-30 millioner kroner hvert år.---------------------------------------------vår felles ambisjon er at maten som serveres på universitetene er mest mulig bærekraftig, i tråd med egen og internasjonal forskning. Med dette mener vi blant annet at: 1. Maten som serveres må være sunn og redusere presset på planetens tålegrenser. i praksis betyr dette servering av velsmakende, varierte og hovedsakelig plantebaserte retter produsert på kjente og nye ingredienser fra vårt eget vekstklima. 2. En større del av verdiskapningen må tilfalle menneskene som lager maten. bærekraftige produksjonsformer er rettferdige og bevarer de naturlige økosystemene. Det må lønne seg for bønder, fiskere, foredlere og kokker å jobbe på lag med naturen. 3. Vi må få mer ut av mindre ressurser. Skal forbruket av matsvinn, emballasje og engangsbestikk ned må en større andel av det som blir til overs gjenbrukes som ressurser. Mer av det som i dag er verdikjeder, må bli til verdisirkler.---------------------------------------------for å realisere disse ambisjonen må vi som bestillere i større grad ta ansvar for elementer under egen kontroll. vårt mål med dialogen er å legge til rette for best mulig samspill med markedet. Derfor inviterer vi til et møte hvor dialogen står i sentrum. Gjennom mindre rundebordsamtaler ønsker vi å gi dere en bedre forståelse av våre behov og visjon for møtematen, og en anledning til å påvirke hvordan vi utformer konkurransen. For å utløse de store mulighetene legger vi også til rette for samarbeid på tvers av aktører. Aller mest er vi opptatt av å lytte til hva dere har å bringe til bords.---------------------------------------------tid: fredag 28 oktober, klokken 10: 30 til 13: 00, med enkel servering. Sted: kjerka/viggo hagstrøms sal, 2. Etg, domus media vest, karl johans gt. 47, oslo---------------------------------------------endelig agenda for dagen sendes ut innen mandag 24. Oktober. Det vil være mulighet å bestille tid for en-til-en møter rett etter dialogen.---------------------------------------------for påmelding, følg denne linken: https: //nettskjema. No/a/288600#/page/1.