Kantine Elvebakken vgs 2025-2030

Oslo kommune v/ Utdanningsetaten, heretter kalt oppdragsgiver, innbyr til konkurranse i forbindelse med anskaffelse av tjenestekonsesjon for kantinedrift ved Elvebakken vgs. Elvebakken ligger sentralt i Oslo sentrum og har ca. 1450 elever og 180 ansatte. Utdanningsprogrammene skolen tilbyr er Studiespesialiserende, Kunst, design og arkitektur, Medier og kommunikasjon, Informasjonsteknologi og medieproduksjon og Elektro og datateknologi. Skolen har et solid elevgrunnlag og stor aktivitet knyttet til skolens kantine. Skolen vil derfor gjøre betydelige faste innkjøp fra kantina gjennom hele skoleåret, og vil garantere for en gitt omsetning per år til drifter. Kantina ble sommeren 2021oppgradert med ny kombidamper, raskeskap og tilhørende benker og utstyr. Skolen ønsker en selvstendig drifter av kantinen fra 01. 01. 2025. Med selvstendig drift menes at kantinedrifter er økonomisk ansvarlig for innkjøp, produksjon, lagring av varer og salg. Drifter har egne ansatte og dekker alle kostnader forbundet med disse. Videre må drifter ha tilgang til ekstra personell ved sykdom. Skolens kantine vil være innredet for produksjon, lagring og servering. Oslo kommune er opptatt av at kommunens kantiner fremstår som bærekraftige. Det åpnes ikke for kantinedrift kun i form av automater. Skolen ønsker også at kantinen organiserer et måltid til 100-200 elever onsdag morgen og torsdag ettermiddag. Tilbudet gjelder for 30-35 uker av skoleåret. Gjennom kontrakten vil det kunne oppstå behov for endringer i organisering av disse måltidene og også eventuelt avvikling. Skolens kantine er innredet for produksjon, lagring og servering av varm og kald mat. Det er økende andel vegetarianere og veganere på skolen, og vi ber om at tilbudet til disse gruppene beskrives. Det avholdes befaring på forespørsel. Avtales per e-post til (info fjernet)