NRK MA3434/21TM Kantinedrift Tyholt

Nrk ønsker i størst mulig grad å konsentrere seg om sin kjernevirksomhet og i den forbindelse er bla vår kantinedrift rundt om i landet satt ut til eksterne drivere.
i kantinene skal det serveres sunn og ernæringsriktig kost til en rimelig pris samtidig som de besøkende får en positiv opplevelse av mat, service og trivsel. Det kreves et daglig kantinetilbud på Tyholt på samme kvalitets- og prisnivå som i dag med varm lunsj, salatbar, småretter og et bredt utvalg av ulike varianter av smørbrød, bagetter, wraps, streetfood etc.
i tillegg til den ordinære kantinedriften skal Leverandør levere mat og drikke i forbindelse med møter og arrangementer i bygningene samt at det skal sørges for at utplasserte automater til enhver tid skal ha et godt og variert utvalg innen både mat, drikke og snacks.
Det er viktig for nrk å knytte til seg en Leverandør som er fleksibel, innovativ og har erfaring med å finne alternative løsninger dersom det oppstår uforutsette hendelser. nrk er en bedrift som må mobilisere ved store og ikke minst uforutsette begivenheter som krever ekstra mediainnsats. Det samme gjelder for kantinen. Det må påregnes at det i kontraktsperioden vil foregå større interne og eksterne arrangementer som vil kreve catering.
Pga. pågående pandemi velger vi å bruke regnskapstall for 2019 som gir et mer reelt bilde av fremtidig inntektspotensial.
Kantinen på Tyholt (inkludert møtemat og automater) hadde i 2019 en omsetning på om lag
1, 4 mill. n. Kr. Og i gjennomsnitt 100 besøkende daglig. Kundegrunnlaget på Tyholt er på ca. 240 personer, så her mener vi at det ligger et stort potensial for den rette leverandøren til å øke
Avtalen som inngås vil måtte behandles som en virksomhetsoverdragelse så fremt nåværende medarbeidere ønsker seg med over til vinneren av kontrakten. Det vil innebære overtakelse av 2 medarbeidere som pr. i dag er ansatt i nåværende cateringfirma.
i 2016 ble 1 av disse 2 virksomhetsoverdratt fra nrk til dagens driver som innebærer en litt høyere lønnskostnad enn markedet ellers. Den andre stillingen på Tyholt er ansatt på lønnsbetingelser som tilsvarer markedet.
lønnskostnader er pr. 1. September som følger:
Kjøkkensjef: Kr. 473. 577
Kantineassistent: Kr. 358. 976
Eks. Sosiale kostnader (arbeidsgiveravgift, pensjon o. l.).