Nytt institusjonskjøkken - Sola sykehjem

På Sola sykehjem (gnr. 15 Bnr 284) er det pr i dag et institusjonskjøkken som ikke er i drift. nåværende institusjonskjøkken ligger i 1. Etasje som er på bakke-/inngangsnivå. Det består av det originale kjøkkenlokalet som ble oppført som en del av Sola Sykehjem i 1978, samt et tilbygg som ble oppført på 90-tallet. Mellom de to bygningsdelene ligger det et operativt tilfluktsrom type 76/a, dimensjonert til 90 mennesker. Det er nå besluttet at institusjonskjøkkenet på sykehjemmet skal gjenoppta driften og dagens kjøkkenlokaler skal ombygges, rehabiliteres og utvides inn i sykehjemmets innvendige arealer for å øke produksjonen i henhold til dagens behov. Det vil bli en økt arealdisponering for kjøkken av eksisterende arealer og en forbedring av logistikken. Nytt institusjonskjøkken skal være et kok – server kjøkken med mulighet for kok- kjøl. Det skal kunne produseres inntil 210 porsjoner per dag, 365 dager i året. 70 porsjoner for beboende på sykehjemmet og 140 porsjoner for utkjøring.