Prekvalifisering til konkurranse om drift av kantine - 2024

Framsenteret er kortnavnet for fram - Nordområdesenter for klima- og miljøforskning. Senterets institusjoner bidrar til å opprettholde Norges posisjon som en fremragende forvalter av miljø og naturressurser i nord. Med forskning som grunnlag formidler vi kunnskap til forvaltning, næringsliv og publikum generelt. Senteret bidrar til å styrke koblingen mellom forskning og utdanning. Vi er en viktig arena nasjonalt og internasjonalt og gir innspill i klimarelaterte spørsmål. En viktig del av konseptet i Framsenteret er å utvikle tverrfaglig samarbeid og nettverk og skal være et nasjonalt og internasjonalt møtested for fagmiljøer, politikere, næring, utdanning og allmennheten innenfor klima- og miljø området. Kantinetjenester og felles møteplasser i Framsenteret vil være en viktig byggestein i et slikt perspektiv. Konkurransen gjelder drift av kantine i våre lokaler samt servering av møtemat til små og store møter/konferanser på vårt møtesenter samt arrangementer/middager på kveldstid. fram ønsker å knytte til seg en leverandør som har et gjennomgående kreativt driftsopplegg med en sesongvariert, miljørettet og ernæringsrik meny. i tillegg ønsker oppdragsgiver at leverandør må kunne søke om skjenkebevilling ved arrangementer i våre lokaler. Det er ønskelig å etablere en økonomisk og miljømessig bærekraftig langsiktig løsning på drift av felles kantine. Det er ønskelig at leverandør gjennom tilbudte produkter og i gjennomføringen av driften kan vise til en miljøprofil som er med å bygge opp under senterets faglige profil. Dette er gjenspeilet i de kravene som fremgår av kravspesifikasjonen. Rent bygningsteknisk er ikke Framsenteret tilrettelagt for tilberedning av mat i andre arealer enn i kantineområdene, hvilket gir behov for en velfungerende og attraktiv kantineløsning. Leverandør av kantine må være konkurransedyktig i pris og kvalitet og pris bør være moderat på tilsvarende nivå som i sammenlignbare kantiner (Se nærmere om prising i vedlegg 7 - Produkt- og prisskjema). Kantinedriften og servering til møte- og konferanseaktiviteten skal være adskilte tjenesteleveranser og prisstruktur skal av den grunn ikke være lik på grunn av driftstilskudd til kantinen. For møter og konferanser må tilbyder kunne tilby produksjon og servering av møtemat i kantinearealene i tillegg til felles møterom. Dette skal prises gjennom møtepakker (Se nærmere om prising i vedlegg 7 - Produkt- og prisskjema). Oppdragsgiver skal ha ansvaret for møte- og konferanser og foreta bestillinger av slike dagpakker eller annen servering. Det vil ikke foreligge noen kjøpeplikt med hensyn til verken kantinemat eller møtemat utenfor våre felles møterom/fellesarealer. Ansatte skal kunne bringe med seg egen matpakke i kantinen, og Framsenteret Drift as (og evt. Tilhørende institusjoner) kan velge å kjøpe catering-tjenester innenfor sine leide lokaler fra andre aktører enn leverandør for kantinedrift. Det foregår likevel mye møteaktivitet i Framsenteret og det er dermed et betydelig marked for slike tjenester i huset og leverandør av kantinetjenester vil ha en fordel i at de er lokalisert på bygget. Se vedlegg 1 - Kravspesifikasjon, samt vedlegg 7 - Produkt- og prisskjema, for nærmere beskrivelse av hva som forespørres.