Tjenestekonsesjon kantine Voldsløkka skole

Oslo kommune v/ Utdanningsetaten, heretter kalt oppdragsgiver, innbyr til åpen anbudskonkurranse i forbindelse med anskaffelse av tjenestekonsesjon for kantinedrift ved Voldsløkka skole. Voldsløkka skole er en helt ny ungdomsskole som starter opp høsten 2023. Skolen ligger sentralt i bydel Sagene og vil første driftsår ha ca. 520 elever og ca. 50 ansatte. Skolens kapasitet er 810 elever og på sikt vil det være ansatt ca. 80 – 100 medarbeidere. Skolens kantine er plassert i "hjertet" av bygget (i overgangen mellom to hovedbygg). Kantinen vil være tilgjengelig for elever, ansatte og besøkende. i tillegg er Kulturskolen og Voldsløkka scene brukere av bygget, noe som innebærer at kantinen kan ha flere målgrupper og arrangementer for omsetning. Skolen ser etter en kantinedrifter som kan betjene skolens kantine, levere mat til arrangementer og drifte gratis skolemåltid for elever. Kantinens formål er å servere sunn og ernæringsriktig kost til elever, ansatte og andre brukere av byggene. Det er ønskelig at det utformes et daglig tilbud som omfatter småretter - deriblant et utvalg salater, brødmat, varme og kalde drikker, frukt og smoothies samt utvalgte meierivarer. Skolen ønsker en selvstendig drifter av kantinen fra 01. 08. 2023. Med selvstendig drift menes at kantinedrifter er økonomisk ansvarlig for innkjøp, produksjon, lagring av varer og salg. Drifter har egne ansatte og dekker alle kostnader forbundet med disse. Videre må drifter ha tilgang til ekstra personell ved sykdom. Skolens kantine vil være innredet for produksjon, lagring og (info fjernet) høsten 2023 innføres gratis skolemåltid i ungdomsskolene i Oslo. Det vil variere fra skole til skole hvordan dette organiseres, og om dette er et frokost-, lunsj- eller ettermiddagsmåltid. måltidet skal være et gratis, bærekraftig, kjøttfritt og sunt skolemåltid. Drifter skal etter beste evne arbeide for å begrense matsvinn og (info fjernet) konkurransegrunnlag med vedlegg for mer informasjon.